「口にも身体にも美味しいモノを」Daily bread and coffee Nife ニフェ【荒尾市荒尾】

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

プロフィール

どうも、大牟田ひとめぐり編集長の阿部です。

以前から取材をしたいと思っていた荒尾市にあるパン屋さん

パン・ベーカリー

Daily bread and coffee Nife ニフェ

にお伺いしてきました!

食べるモノで身体は作られる。だからこそ安心できるモノを

▼お店の外観と店主の井上さん

IMG_8029

お邪魔します!

IMG_8006

店内は大人が3人入れるほどの空間。

パンがずらりと並んでいます。

IMG_7997

IMG_7998

今回は、以前から気になっていた「明太フランスパン」と店主おすすめ「三日月オリーブパン」をいただきます。

▼明太フランスパン

IMG_7975

IMG_7979

明太子の良い匂い〜。

しっかりと噛み応えのあるパンに明太子がよく合います。

▼三日月オリーブパン

IMG_7986

▼中にはオリーブがゴロゴロ入っています

IMG_7988

パンがしっかりとしているので、食べ応えがあってお腹もいっぱいになります。

パン作りに関してお話を聞いてみると、

マーガリン、ショートニングは一切使われていないとのこと!

さらにこだわりの食材として、

・国産小麦

・天然酵母(ホシノ天然酵母)

・自然塩(鹿児島県甑島の、こしきの塩)

を使用されています。

ここまで徹底されているのは、

「食べるモノで身体は作られるから、お客様には安心して食べれるパンを提供したい」

という店主である井上さんのこだわり。

多くのお客様から愛されているのも納得の理由。

 ▼ドリンクメニューも。

IMG_8012

水出しコーヒーめちゃくちゃ美味かった

▼パンの焼き上がり予定表

IMG_8024

▼作業中の井上さん

IMG_8023

▼可愛い黒板。以前勤めていた学校の子供が書いてくれたそうです。

IMG_8015

唯一飽きなかった趣味の料理が仕事に

なぜパン屋を始めることになったのか、お話をお伺いしました。

-お店を始めるきっかけは何だったんですか?

去年のゴールデンウィークの中頃に、幼馴染のお父さんから

「うちの敷地でパン屋やってみないか?」と誘われたことがきっかけです。

ゴールデンウィークの終わりには返事が欲しいと言われました。

元々パン作りを8年くらい趣味でやってたし、いつかお店をしたいとは思ってたけど、どうしようかな〜と悩みました。人生の大事な決断を五日間で決めていいのかと笑。

悩んだけど、誘ってくれた幼馴染のお父さんが、

「お店が手狭になった時に、隣の敷地の駐車場をつぶして店舗にしてもいい」

と言ってくれて、そこまで信頼してもらえているなら「じゃあ、やる!」と決めました。

-お店を始めるという決断をわずか五日間で。

それからお店の改装が始まって6月の中頃には器材も搬入し、2015年7月7日にお店をオープンしました。

-やると決めて二ヶ月後にはお店をオープンされていたんですね。実際にお店を始めていかがでしたか?

一人でやってて、朝から晩まで働いてて大変だけど、うちのパンが美味しいと言ってくれる人がいるから続けれますね。

-料理は昔から好きだったんですか?

昔から好きで、3歳のときには型抜きクッキーを作ったりしてました。

飽きっぽい性格だけど、料理だけは唯一飽きなかった趣味なんですよね。それが今仕事になってます。

周りの方から愛される井上さんの人柄

「お店続けていられるのは、周りの人に恵まれてるから」

と話されていた井上さん。

素敵な井上さんだからこそ、周囲に素敵な方々が自然と集まってくるんだろうなと思いました。

取材をしている時も多くのお客様がいらっしゃって、

一人ひとりの方とお話をしながらパンを販売されていました。

中にはお子さんがお小遣いを持って買いに来ることも。

IMG_8028

老若男女問わず、たくさんの人に愛されている井上さん。

取材を通してお店の一番の魅力は、店主である井上さんの人柄なんだなと感じました。

IMG_8032

お店情報

店名:Daily bread and coffee Nife

営業時間:11時〜19時

電話番号:080-9056-9780

定休日:日曜・水曜(不定休あり)

駐車場あり

住所:熊本県荒尾市荒尾4186-23エアーズビル1階

Facebookページ

大牟田ひとめぐりとは?
このサイトについて:大牟田ひとめぐりとは?
Facebook
Twitter

Instagram
Instagram

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする